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6S管理,我们一直在路上——经开幼食堂实行6S管理报道
发布日期:2019-03-20 浏览数:  字号:〖

幼儿园食堂管理工作关系到每一位幼儿、关系到每一户家庭,也关系到社会的稳定,更关系到幼儿的生命安全。因此,幼园食堂管理工作重于泰山。经开幼非常重视食堂的管理工作为此,江苏常州经济开发区幼儿园有幸邀请到了深圳市一杰早期教育科学研究院6S研究中心研究院陈思老师来园指导,开展6S管理内训。

幼儿园实施6S的管理目标就是:方便、高效、规范、整洁、安全。达到人造环境,环境育人,让内化成为一种环境、一种素养!之前经开幼食堂一直执行“五常法”管理,在认真聆听食堂6S管理后,园研究制定了食堂6S管理细则,形成了一套行之有效的食堂6S物品管理模式。营造一个整齐有序的工作环境,并组织食堂工作人员认真学习,落实到实际工作中。

1S.整理、整顿。1.无关、无用、没有必要留的物品及时清理出工作场所,避免造成空间浪费; 2.留存下来的各种物品保持干净且做到合理定置、摆放整齐、取用方便; 3.各个台面上只保留最必要的物品。4、采取可视化方法,利用各种标识将食堂物品进行“定点、定容、定量”,每一类都用标识在货架上规定出固定位置。道具、砧板等按行业规定以颜色进行区分,蔬菜绿色,荤食品肉类红色、水产蓝色,;抹布也按照使用的不同物种,区分出颜色,分别悬挂在相应的位置,便于员工操作时使用。

2S.清扫、清洁。秉承之前五常法的管理模式,开学初接受了来自经开区市场监督管理局的同志,对食堂各类餐具等物品进行了抽样检测,所有物品符合规范。经开幼食堂会继续一如既往地做好各类物品、餐具的规范清洁与消毒工作。

3S.安全。1.按说明书正规操作各类电器; 2. 随时检查煤气汽罐、水龙头,避免漏气、跑水现象发生;3.非电气人员不得私自维修相关电气设备; 4.下班时要切断不必要的用电设备的电源,杜绝用电安全隐患

4S.素养。1.具备较强的时间观念,按时上下班,约定时间会提前去做好; 2.工作时间内全心认真做好本质工作,不玩手机,不闲坐闲聊,不四处逛荡脱离岗位; 3.食堂人员在工作期间必须穿指定服装,戴口罩,戴工作帽,并将头发束在帽子内,不准戴耳环、戒指、手链、围巾等饰品; 4.服装、围裙、袖套要干净整洁; 5.勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤理发,勤洗衣;6.食堂工作人员之间要团结协助,相互尊敬,共同搞好日常各项工作7.发现任何有不符合6S管理标准的地方要主动进行整改,提升个人素质。

    5S.节约。1.全体职工树立勤俭节约的意识 2.爱护公物,轻拿轻放,勤加保养,以园为家,共同发展。

    6S.服务。1 .提高服务意识,全力以赴为师幼搞好后勤保障,提供干净、优质、可口的饭菜; 2. 具备奉献精神,遇特殊情况需加班加点时,不加抱怨,不发牢骚,积极主动搞好工作。

    总而言之,幼儿园的食堂管理工作紧连着千家万户,系着无数父母的心,不可掉以轻心,我们本着依法办园的理念,确保食堂卫生、食品安全,给家长一-个放心的承诺。

 

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